Calabaza: el tesoro anaranjado lleno de beneficios
La calabaza, también conocida como zapallo en Colombia, es uno de esos alimentos versátiles pues quedan bien en preparaciones dulces o saladas. Su color vibrante anuncia un perfil nutricional cargado de vitaminas, minerales y antioxidantes. Es ligera, versátil y está presente en muchas cocinas del mundo, desde sopas caseras hasta panes, purés y postres. Pero hoy, gracias al prensado en frío, se abre un nuevo camino para disfrutarla de manera práctica y saludable.
Propiedades nutricionales de la calabaza
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Rica en betacarotenos
Este pigmento natural, responsable de su tono anaranjado, se convierte en vitamina A en el organismo, clave para la salud ocular y el sistema inmune. -
Baja en calorías, alta en saciedad
Cada 100 g de calabaza aporta menos de 30 calorías, lo que la convierte en un aliado para quienes buscan controlar el peso sin perder nutrientes. -
Fibra que cuida tu digestión
Su aporte de fibra ayuda a mantener un tránsito intestinal saludable y a regular los niveles de glucosa en sangre. -
Vitaminas y minerales esenciales
Aporta vitamina C, potasio, hierro y magnesio, nutrientes que fortalecen huesos, músculos y defensas.
La magia de Kuvings: puré de calabaza en minutos
Con el cono para helados del extractor de prensado en frío Kuvings, puedes preparar un puré de calabaza suave y cremoso de una manera sorprendentemente sencilla:
Receta: Untable de calabaza con feta y semillas
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Ingredientes:
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300 g de calabaza cocida (al vapor o al horno)
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50 g de queso feta desmenuzado
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1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
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Semillas de girasol tostadas
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Brotes frescos al gusto
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Preparación:
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Cocina la calabaza hasta que esté tierna.
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Introdúcela en tu extractor Kuvings con el cono de helados: la presión transformará la pulpa en un puré sedoso.
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Mezcla con queso feta y un chorrito de aceite de oliva.
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Sirve como un untable gourmet, decorando con semillas y brotes.
Resultado: un plato nutritivo, elegante y perfecto para compartir como aperitivo o snack saludable.
Ideas adicionales con calabaza en el extractor
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Jugo energizante: calabaza, zanahoria, naranja y jengibre.
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Helado natural: calabaza cocida pasada por el cono, mezclada con especias como nuez moscada y clavo.
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